Grillkol eller briketter – Vad är bäst?

Homey forsätter sin resa med att avdramatisera det här med grillning. I det här avsnittet reder vi ut vad det är för skillnad på grillkol och briketter.

Grillkol

• blir snabbt varmt. Räkna med en bra glöd efter c:a 15 minuter.
• avger godast smak.
• hÃ¥ller en bra värme i c:a 40 minuter.
• pÃ¥stÃ¥s vara svÃ¥rare att fÃ¥ till en jämn värme med. Misstaget som mÃ¥nga gör är att man inte rör runt kolen efter att glöden har bildats.
• kan,  när den antänds, spraka riktigt ordentligt och därför vara en brandfara om den är tillverkad av barrträd.

Grillbriketter

• tar lite längre tid pÃ¥ sig att bilda en fin glöd. Räkna med att det tar ungefär en halvtimma. Detta varierar dock frÃ¥n tillverkare till tillverkare.
• hÃ¥ller värmen längst. Det är bra om man tänkt grilla större och tjockare bitar av kött och fisk. Glöden frÃ¥n briketter brukar hÃ¥lla i 1 till 1½ timma.

Man kan givetvis kombinera kol och briketter om man vill. Grunda med lite briketter och toppa med ett par bitar kol så kommer du åt den sköna röksmaken. Prismässigt är det inga större skillnader.

Vad är briketter?

Briketter är helt enkelt träkol som pressas ihop med bindemedel. Oftast så används de bitar som blir över vid tillverkning av grillkol.

NERPLITAT 25 Maj 08